la Patacona
En Patacona, la cerveza no se toma: se vive. Nacimos en el corazón de La Araucanía, donde la geografía es generosa y el agua sabe diferente, y nos enamoramos de la tradición belga con una convicción simple: las mejores recetas del mundo merecen los mejores ingredientes del sur de Chile.
El resultado es lo que tienes en la mano. Cervezas que cruzaron océanos en forma de técnica y tradición, y que encontraron aquí su verdadera identidad: el cilantro fresco de La Blond, el jengibre vivo de Jenji, el huesillo nostálgico que transforma una IPA en algo que nunca antes habías probado.
Esto no es cerveza industrial disfrazada de artesanal. Esto es Patacona.
Cada botella de Patacona es una invitación. A salir de lo conocido, a curiosear el paladar, a brindar con algo que realmente vale la pena.
La Cerveceria.
Todo empezó con una birra casera y muchas ganas.
Patacona nació como nacen las mejores cosas: sin apuro, con pasión y con la convicción de que había algo mejor ahí afuera. Lo que comenzó como un hobby —ese ritual de mezclar malta, lúpulo y paciencia en casa— fue creciendo sorbo a sorbo, hasta convertirse en algo que ya no cabía en una sola olla.
Queríamos cervezas con carácter. Con matices que te hicieran cerrar los ojos y pensar. Sabores que no encontrabas en el supermercado ni en el botillero de la esquina. Y sobre todo, queríamos que esas cervezas fueran honestamente chilenas, sin renunciar a la elegancia de la tradición belga que tanto nos inspira.
En 2022, desde Pucón y con el Villarrica como testigo, nació Patacona.
Una microcervecería familiar, donde cada miembro pone lo suyo: ideas, trabajo, criterio y mucho amor por lo que hacemos. Aquí las recetas se discuten en la mesa, se prueban con honestidad y salen al mundo solo cuando estamos seguros de que cuentan algo.
Porque eso es lo que más nos importa: que cada botella tenga historia. Que al abrir una Huesilla sientas ese aroma a fruta seca que te lleva directo a la infancia. Que la Choquita con chancaca y canela te recuerde que la cocina chilena tiene todo para inspirar una gran cerveza. Que cada sorbo sea un momento, no solo un trago.
Usamos ingredientes locales porque creemos que el territorio tiene sabor. Trabajamos con productores de nuestra región porque apoyar lo nuestro también es parte de la receta. Y elaboramos en pequeños lotes porque la calidad no se puede apresurar.
Patacona no es solo una cervecería. Es un homenaje al sur, a la familia y a la buena cerveza.
Gracias por ser parte de este viaje. 🍺 ¡Salud!
“LA BLOND”
Blond Ale | 20 IBU ·
6.0° ABV
No te dejes engañar por su color dorado y su cara amable: La Blond tiene carácter. El cilantro le da un toque aromático inesperado, y las levaduras belgas hacen el resto del trabajo con elegancia. Versátil, refrescante, y con la complejidad justa para que no pares en la primera.
“JENJI”
Saison | 25 IBU ·
6.0° ABV
Jenji es la que llega a la fiesta y lo cambia todo. Con jengibre y menta como protagonistas, esta Saison despierta el paladar de golpe y lo deja pensando. Compleja sin ser pesada, refrescante sin ser simple. Para beberla con calma y con buena conversación.
“HUESILLA”
IPA | 50 IBU ·
6.5° ABV
Una IPA con alma chilena. El amargor potente y resinoso de los lúpulos se encuentra con el dulzor nostálgico del huesillo —ese fruto seco que huele a verano y a patio de abuela— para crear algo completamente inesperado. Aromática, profunda y con un final que te va a hacer pedir otra.
“CHOQUITA”
Stout | 25 IBU ·
7.0° ABV
Choquita es la más atrevida de la familia. Oscura como la noche del sur, combina la robustez de una Stout clásica con los sabores que nos recuerdan a la cocina chilena de siempre: chancaca y canela. Una cerveza con identidad propia, envolvente y gratificante. No es para todos… pero los que la eligen, no la olvidan.
“LAFERS”
Dubbel | 20 IBU ·
8.0° ABV
De rojo oscuro y carácter belga, LaFers es la cerveza de las noches largas y las buenas sobremesas. La frambuesa aparece como un susurro dulce entre sus maltas complejas y tostadas, y sus 8° la convierten en una experiencia que se bebe despacio, con respeto. Para los que saben lo que quieren.
“🌰Kaburwa”
Licor de Castaña
20° ABV
Desde los bosques nativos de la zona lacustre, con castañas recolectadas cerca de Pucón y elaborado artesanalmente en nuestra destilería, el Licor de Castaña Kaburwa es un pedazo de Patagonia en botella. Su sabor es profundo y suave a la vez —como el silencio de un bosque después de la lluvia— con una fuerza de 20° que se siente con respeto. Perfecto solo, en las rocas, o como secreto de coctelería para los más creativos.
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